Doboš torta je jedna od omiljenih kod našeg naroda. Kremastog je ukusa, pune teksture, prepuna čokolade i zaista, zaista preukusna… Rolat je, pak, još lakše napraviti!
Sastojci:
Za koru:
6 jaja
180 g šećera
120 g brašna
1/2 praška za pecivo
Za fil:
4 jajeta
250 g šećera
200 g čokolade
1 vanilin šećer
180 g putera
Za glazuru:
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Fil:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa ih kuvajte u sudu na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusnu u sos. Pred kraj dodajte čokoladu da se rastopi. Ostavite da se ohladi, pa spojite krem od jaja sa ulupanim puterom.
Kora:
Umutite belanca u šam, dodajte postepeno šećer i miksajte. Potom dodajte žumanca i na kraju ručno umešajte brašno sa praškom za pecivo.
Pleh za doboš tortu ili poleđinu običnog pravougaonog pleha podmažite i pospite brašnom. Sipajte par kutlača smese , velikim nožem ili špatulom rasporedite ravnomerno po celoj površini i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne porumeni (oko 8-12 min.).
Odvojite pečen biskvit od pleha i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Na isti način pripremite još tri takve iste kore.
Stavite po dve kore jednu uz drugu dužom stranicom. Nanesite polovinu fila i premažite obe.
Rolajte počev od jednog kraja prve kore do drugog kraja druge kore obe zajedno (kao na slici).
Postupak filovanja ponovite još jednom od preostalog materijala. Ukupno ćete dobiti dva rolata.
Rastopite čokoladu sa uljem i prelijte rolate.
Prijatno!
