U moru novih kulinarskih trendova, ponekad je najlepše vratiti se jednostavnim, domaćim receptima koji mirišu na detinjstvo. Jedan od takvih klasika svakako je pita sa sirom i spanaćem – jelo koje spaja hrskavu koru, bogat punjeni sloj i onu neodoljivu toplinu domaće kuhinje. Bilo da je služite za doručak, užinu ili laganu večeru, ova pita će uvek biti pravi pogodak.
Sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 300 g svežeg spanaća (ili zamrznutog, dobro oceđenog)
- 250 g sitnog sira (ili feta sir po želji)
- 2 jaja
- 100 ml jogurta
- 50 ml ulja
- So i biber po ukusu
- Malo mineralne vode (za sočniju strukturu)
Priprema:
Spanać blago propržite na suvom tiganju dok ne uvene, a zatim ga ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi pomešajte sir, jaja, jogurt i začine, a potom dodajte ohlađeni spanać. Fil treba da bude kremast, ali ne previše redak. Kore ređajte u nauljenu tepsiju, svaku blago poprskajte uljem i mineralnom vodom, a svaki treći sloj premažite filom. Završite korom koju takođe poprskate uljem i vodom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
Saveti za kraj:
Ova pita je odlična i kada se posluži hladna, ali je najlepša dok je još topla, uz čašu jogurta ili kiselo mleko. Ako želite bogatiju varijantu, možete dodati malo naribanog kačkavalja ili pavlake u fil.
Jednostavna, ukusna i uvek rado viđena na stolu – pita sa sirom i spanaćem je jelo koje nas podseća da su najbolje stvari često i najjednostavnije.
Prijatno!
