OSVEŽENJE U TANJIRU: Lagana letnja čorbica sa tikvicama i nanom – savršen spoj zdravlja i ukusa

Leto je vreme kada svi tražimo osveženje – u piću, odeći, ali i na tanjiru. Teške supe i kremaste čorbe zamenjuju se laganim, prozračnim jelima, a jedno od najukusnijih rešenja za vruće dane je letnja čorbica sa tikvicama i nanom. Osim što je lako svarljiva i gotova za manje od pola sata, ova čorba osvaja svojim nežnim, osvežavajućim ukusom i blagim mirisom sveže nane.

Sastojci (za 4 osobe):

• 2 srednje tikvice

• 1 manji krompir

• 1 glavica crnog luka

• 1 čen belog luka

• Maslinovo ulje

• 1 l blage povrtne supe (ili voda + kocka za supu)

• Prstohvat soli i bibera

• Šaka sveže nane

• Kašika pavlake (po želji)

Priprema:

1. Luk i beli luk sitno iseckajte, pa ih propržite u malo maslinovog ulja dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte krompir isečen na kockice i kratko propržite.

3. Zatim dodajte tikvice sečene na kolutove, pa sve zajedno kuvajte 2-3 minuta.

4. Sipajte supu i kuvajte dok povrće potpuno ne omekša (oko 15 minuta).

5. Kada je kuvano, dodajte svežu nanu i sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku krem-čorbu.

6. Po želji umešajte kašiku pavlake i lagano promešajte.

Savet plus:
Za dodatno osveženje, ova čorba je savršena i kao hladna verzija – ostavite je u frižideru nekoliko sati i poslužite uz krišku limuna i malo maslinovog ulja na vrhu.