Rolat je jedan od onih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Jednostavan, a opet efektan, može se poslužiti uz kafu, čaj ili kao svečani kolač na porodičnim okupljanjima. Njegova prednost je u tome što se pravi brzo, a kombinacije ukusa su beskrajne – od klasičnog kakao rolata sa džemom, preko voćnih varijanti, pa sve do modernih rolata sa krem sirom i egzotičnim voćem.
Danas vam donosimo recept za čokoladni rolat sa kremom od vanile i šumskog voća – spoj koji osvaja i izgledom i ukusom.
Potrebni sastojci:
Za koru:
-
5 jaja
-
5 kašika šećera
-
4 kašike brašna
-
1 kašika kakao praha
-
1 prašak za pecivo
Za fil:
-
400 ml mleka
-
1 puding od vanile
-
3 kašike šećera
-
100 g putera
-
100 g šlaga u prahu (ili pavlake za šlag)
-
200 g mešanog šumskog voća (svežeg ili zamrznutog)
Priprema:
-
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite.
-
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta na 180°C. Kada je kora pečena, odmah je uvijte zajedno sa papirom u rolat i ostavite da se ohladi.
-
Za fil skuvajte puding od vanile u mleku sa šećerom, pa ga ohladite. Umutite puter i sjedinite ga sa pudingom. Posebno umutite šlag i dodajte ga u fil.
-
Kada se kora ohladi, pažljivo je odmotajte, premažite kremom i pospite šumskim voćem. Ponovo uvijte u rolat i ostavite u frižideru da se stegne.
-
Po želji, pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Zašto je ovaj rolat poseban?
Spoj bogatog kakao testa, lagane vanila kreme i osvežavajućih voćnih nota čini ga idealnim desertom i za letnje i za zimske dane. Lako se pravi, a izgleda raskošno na stolu – baš onako kako volimo kada dočekujemo goste.
