Salate odavno više nisu samo prateće jelo. Sve češće zauzimaju glavno mesto na trpezi, posebno kada su pažljivo složene od zeleniša, proteina i dobrog preliva. Ovakve obrok-salate odgovaraju tempu svakodnevice: brzo se pripremaju, lako nose sa sobom i ostavljaju osećaj sitosti bez težine.
U fokusu je zeleniš — svež, sezonski i raznovrstan. Kada se kombinuje sa mahunarkama, jajima ili sirom, dobija se kompletan obrok koji ne zahteva dodatna jela. Upravo takva je ova salata: jednostavna, hranljiva i prilagodljiva ukusu.
RECEPT: ZELENA OBROK-SALATA SA JAJIMA I LEBLEBIJAMA
Sastojci (za 2 osobe):
-
rukola i mladi spanać (mešavina)
-
1 veći krastavac
-
2 kuvana jaja
-
1 šolja kuvanih leblebija
-
feta ili mladi sir
-
šaka semenki bundeve ili suncokreta
Za preliv:
-
maslinovo ulje
-
sok od limuna
-
so i biber
-
kašičica senfa (po želji)
Priprema:
Zeleniš oprati i osušiti, pa staviti u veću činiju. Krastavac iseći na kolutove, jaja na četvrtine, a sir izmrviti rukom. Dodati leblebije i posuti semenkama. U manjoj činiji pomešati sastojke za preliv i preliti salatu neposredno pre serviranja.
Ova salata je primer kako se od nekoliko osnovnih namirnica može napraviti obrok koji drži energiju do kraja dana. Može se menjati u skladu sa sezonom — dodavanjem avokada, pečene tikvice ili grilovane piletine — ali osnova ostaje ista: puno zeleniša i dobar balans ukusa.
