Kada se u nemačkim kuhinjama poželi nešto lagano, osvežavajuće i brzo, domaćice često posegnu za receptom za Rote Grütze. Ovaj desert, čije ime u prevodu znači “crvena kaša”, potiče iz severne Nemačke i pravi se od svežeg ili zamrznutog crvenog voća – jagoda, malina, višanja, ribizli ili borovnica.
Njegova posebnost je u tome što se voće kuva sa malo šećera i gustina dok ne dobije nežnu, kremastu strukturu. Tradicionalno se servira uz vanila sos ili šlag, a u modernim verzijama i uz grčki jogurt ili sladoled. Osim što je prelep na oko zbog svoje intenzivne boje, ovaj desert je i lagan, pa je idealan za tople letnje dane.
Recept za Rote Grütze
Sastojci (za 4 porcije):
-
500 g mešanog crvenog voća (sveže ili zamrznuto)
-
80 g šećera
-
2 kašike gustina
-
100 ml vode ili soka od višanja
-
Vanila sos ili sladoled za serviranje
Priprema:
-
U šerpu stavite voće, šećer i 80 ml vode/soka, pa kuvajte 5–6 minuta dok voće ne pusti sok.
-
Gustin razmutite u preostaloj tečnosti, pa dodajte u voće uz mešanje. Kuvajte još 2 minuta dok se ne zgusne.
-
Prebacite u činije ili čaše, ohladite i servirajte uz vanila sos ili kuglu sladoleda.
Prijatno!
