Kada temperature porastu i dani postanu duži, nema boljeg načina da uživate u hrani nego uz lagan i zdrav obrok sa roštilja. A ako želite nešto što će zadovoljiti i nepce i telo, a istovremeno ne zahteva sate provedene u kuhinji – riba na žaru je pravi izbor. Jednostavna, mirisna, puna ukusa mora i začinskog bilja, riba pečena na žaru savršeno se uklapa u duh leta. Bilo da koristite oradu, brancina, pastrmku ili skušu, ovaj recept je savršen za sve ljubitelje mediteranske kuhinje.
Recept za ribu na žaru
Sastojci (za 2 osobe):
-
2 sveže ribe (orada, brancin ili pastrmka)
-
3 kašike maslinovog ulja
-
Sok od jednog limuna
-
2 čena belog luka (sitno seckana)
-
So i biber po ukusu
-
Svež ruzmarin ili timijan
-
Par kolutova limuna za punjenje i dekoraciju
Priprema:
-
Očistite ribu i blago je zarežite s obe strane.
-
U činijici pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, so i biber.
-
Dobro premažite ribu sa svih strana, uključujući i unutrašnjost. Stavite par grančica ruzmarina i kolut limuna u unutrašnjost ribe.
-
Ostavite da odstoji 20–30 minuta da upije aromu.
-
Pecite ribu na prethodno zagrejanom roštilju ili grill tiganju oko 6–8 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu.
-
Poslužite sa grilovanim povrćem, krompirom ili svežom salatom.
